Dieser Whisky reifte zunächst in einem First-Fill-Bourbonfass und wurde dann in speziell ausgewählte Virgin Oak Fässer aus luftgetrockneter, amerikanischer Eiche umgefüllt. Das Fass ist leicht geröstet und getoastet, damit es Noten von Zitrusfrüchten und Vanille hervorbringt. Diese Noten entwickeln sich dann zu Mürbeteig, geröstetem Karamell und Kakao. Weltweit limitierte Abfüllung von 400 Flaschen.
Die Brennerei legt grossen Wert auf das neuseeländische Terroir, die Kultur und die Natur von Aotearoa, wie Neuseeland in der Maori-Sprache heisst. Das Wasser für den Pokeno Whisky stammt aus einer Quelle der Bombay Hills in den vulkanischen Hügeln rund um die Brennerei. Auch die Gerste wird in Zusammenarbeit mit familiengeführten Farmen aus der Region bezogen. Der Pokeno Whisky ist somit ein durch und durch lokales Produkt und jeder Herstellungsschritt findet vor Ort statt. Der Inhaber der Brennerei Pokeno stammt aus England und kann auf eine langjährige Erfahrung in der Whiskybranche zurückblicken. Matt Johns gründete 2017 zusammen mit seiner Frau Celine die Destillerie in Neuseeland, 2019 startete die Produktion. Heute ist Pokeno Neuseelands grösste Single Malt Brennerei.
Fabrik / Destillerie
Pōkeno Distillery
Alkohol
46%
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