Die Cotswolds Distillery liegt in Stourton, mitten in den sanften Hügeln der Cotswolds. Gegründet 2014 von Daniel Szor, gehört sie zu den Pionieren der modernen englischen Whisky-Szene – mit einer seltenen Doppelkompetenz: charaktervolle Single Malts und ein vielfach prämiertes London Dry Gin.
Herstellung & Handschrift
Für den Whisky setzt Cotswolds auf lange Fermentation, langsame Pot-Still-Destillation und eine klare Fassphilosophie. Prägend sind die von Dr. Jim Swan etablierten STR-Rotweinfässer (Shaved, Toasted & Re-charred), ergänzt durch Ex-Bourbon und Sherry-Casks – das ergibt dichte Frucht (rote Beeren, Steinobst), Karamell/Toffee und eine warme Eichenwürze. Der Gin punktet mit hoher Botanicals-Ladung (u. a. Cotswold-Lavendel, rosa Grapefruit, Limette, Lorbeer) und zeigt den typischen „Cloudy“-Effekt im Tonic – natürlich, ohne Zusätze.
Im Karibik-Shop erhältlich
Ob moderner, fruchtbetonter Single Malt oder ausdrucksstarker Dry Gin – Cotswolds verbindet regionale Zutaten, präzises Handwerk und eine transparente Fassarbeit zu klar erkennbaren, vielschichtigen Spirituosen.
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