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Bozal

Bozal ist eine Mezcal-Marke, die sich dem wilden Charakter der Agave verschreibt und traditionelle Herstellungsweisen mit Engagement für Nachhaltigkeit verbindet.

Markengeschichte & Konzept

Der Name „Bozal“ verweist auf das Wilde, Ungezähmte – und all jene Agavenarten aus steilen, schwer zugänglichen Gebieten in Oaxaca, Guerrero und Durango, die nicht kultiviert sind.
Bozal wurde 2016 durch die Aufnahme in das Destillatsportfolio von 3 Badge Beverage ins Licht der Spirituosenwelt gebracht.
2024 wurde Bozal (gemeinsam mit Pasote) von Maguey Spirits übernommen, wodurch die Marke zurück in mexikanische Hände gelangte und die Verbindung zur Heimat gestärkt wurde.

Rohstoffe & Herstellungsweise

Bozal arbeitet mit einer Vielzahl wilder und nicht-Espadín-Agaven – jede Flasche kann ein „Single Maguey“ oder ein „Ensamble“ (Blend) sein.
Die Herstellung folgt einem handwerklichen Ansatz: Die Agavenherzen werden in Erdöfen langsam geröstet, anschließend mit Steinmühle (Tahona) zermahlen.
Die Fermentation findet offen statt, häufig in Holz- oder Tongärgungsbehältern, und es wird auf künstliche Hefezusätze verzichtet.
Bei den Reserva-Abfüllungen setzt Bozal auf die Ancestral-Methode mit Ton-Potstills, was den terroirbezogenen Charakter noch stärker zur Geltung bringt.

Stil & Besonderheiten

Typisch für Bozal ist ein klarer, wild-geprägter Stil: erdig, mit rauchigem Fundament, fruchtigen und floralen Akzenten und starker Ausprägung der Agavencharakteristik.
Besonders interessant sind Bozals Sacrificio-Abfüllungen, bei denen in der letzten Destillation Früchte, Gewürze und gelegentlich Fleisch genutzt werden, um Ritualität und Tiefe zu erzeugen.
Die Flaschendesigns sind charaktervoll – oft keramikartige Oberflächen, die das traditionelle Ambiente reflektieren.

Sortiment & Ausrichtung

Das Portfolio umfasst neben klassischen Mezcals wie Ensamble oder Single Maguey auch Reserva-Editionen und limitierte Auflagen.
Bozal positioniert sich als Marke für Kenner, die sowohl den handwerklichen Ursprung als auch die Vielfältigkeit der Agave schätzen.
Nachhaltigkeit ist integraler Bestandteil: Für jede geerntete Agave wird eine Pflegepflanzung vorgenommen, um die wilde Agavenlandschaft zu schützen.

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  • Bozal Mezcal – Madrecuishe Single Maguet

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  • Bozal Mezcal – Tobala Reserva

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  • Bozal Mezcal ancestral – Cempasúchil Sacrificio

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    CHF 84.00

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    Mexiko

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    Alkoholgehalt

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  • Bozal Mezcal – Borrego Sacrificio

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    Bozal
    Mexiko

    Kategorie

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  • Bozal Mezcal – Pechuga Sacrificio

    CHF 139.00

    Bozal
    Mexiko

    Kategorie

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