Matsui Umeshu Plum Liqueur Blended with Japanese Whisky – 70cl 
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Die Quitte (Cydonia oblonga) ist ein aromatisches Kernobstgewächs mit leuchtend gelber, pelziger Schale und festem, hellem Fruchtfleisch. Sie duftet intensiv, ist jedoch aufgrund ihres hohen Gerbstoffgehalts roh ungeniessbar. Nach der Ernte (September bis November) wird sie zu Gelee und Saft verarbeitet oder zu Eau-de-Vie-Destillaten wie die Vieux Quitte.
Der frisch destillierte Quittenbrand ruht zunächst mindestens zwei Jahre in Edelstahltanks und reift anschliessend während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Quitten-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt. Dadurch erhält es sein herrliches Aroma und seine dezente Süsse, die diese Vieux Quitte so einzigartig machen.
| Farbe | Leuchtendes Gold. |
| Nase | Reife, saftige Quitten und köstliche Quittenmarmelade, mit feinen Blütennoten von Akazie und Holunder. Dazu reifer Honig, zarte Vanillenoten sowie ein Hauch von Edelholz und getrockneten Früchten. |
| Gaumen | Cremig-mild und vollmundig, saftige Noten von reifen Quitten mit feinen Kräuter- und Gewürznuancen. Perfekte Balance zwischen Frucht und Reifearomen. |
| Abgang | Lang anhaltend mit nachklingenden Aromen von Quitte und Honig mit feiner Würze. |
Schweiz
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